つけ麺まるやは、本格的な鶏白湯スープを武器に、全国展開を進めるつけ麺・ラーメン専門店です。
そのフランチャイズ事業では、競合が少ない鶏白湯市場を活かしつつ、効率的な運営と初期投資の低さで安定した収益性を実現しています。
そこで本記事では、つけ麺まるやの強みやラーメンフランチャイズ参入時の注意点、成功のためのヒントなどを解説します。
ラーメンフランチャイズへの参入を検討されている法人様は参考にしてください。
福島県発祥│つけ麺まるやとは
つけ麺まるやは、本格的な鶏白湯スープを特徴としたつけ麺・ラーメン専門店です。
2011年に設立された株式会社HUMAN&COMMUNITYが運営を開始し、福島県いわき市から全国へとその味を広げています。
「外食革命でみんなが幸せに」という理念のもと、つけ麵まるやは地域に根ざした店舗運営を行っています。
つけ麺まるやのこだわり
看板メニューである濃厚な鶏白湯スープは、鹿児島産桜島地鶏から抽出したエキスを使用し、コラーゲン豊富でヘルシーな仕上がりです。これに厳選された最高級小麦を使った自家製麺が調和することで、多くのリピーターを生み出しています。
また、器には独自の今城焼を採用し、スープの熱々感を最後まで楽しめる工夫も施されています。
さらに、まるやのこだわりは味へのこだわりだけではありません。家族連れや個人客が気軽に訪れることができる居心地の良い空間づくりにも力を入れています。
このように、まるやは隙のない網羅的な戦略と確かな実績を背景に、全国で店舗を増やしながら、国内外へのさらなる拡大を目指しています。
福島県発祥│つけ麺まるやのフランチャイズの強みや特徴
つけ麺まるやでは、フランチャイズの募集も行っています。そこで、つけ麺まるやのフランチャイズの強みや特徴を4つ解説します。
鶏白湯スープと自家製麺のこだわり
つけ麺まるやの鶏白湯スープは、鹿児島産の桜島地鶏を使用した高品質なスープです。
また、250種類の小麦粉から厳選された1等粉のみを使用した専用の自家製麺は、多くのお客様を魅了しています。
効率的な運営体制
セントラルキッチンを活用したスープ供給により、専門的な技術が不要で、効率的な店舗運営が可能です。
スタッフは平均2.5名（20坪25席）で運営でき、オペレーションも徹底的に効率化されています。
初期投資を抑えた開業プラン
本部のネットワークを活用し、優良物件の紹介や低投資でスタートできる店舗設計を提供します。そのため、早期の投資回収が期待できます。
顧客に寄り添ったお店づくり
つけ麺まるやは、濃厚でさっぱりした鶏白湯スープと特製自家製麺の組み合わせによって、幅広い年代から支持されています。
立地選定や内外装デザインにもこだわり、家族連れや女性も入りやすい雰囲気であることが特徴的です。
顧客目線を徹底し、多様なニーズに応えるメニュー構成でリピーターを増やし、収益アップに繋げています。
地方創生に貢献
地域活性化を目指すつけ麺まるやは、いわき市の本店を成功させた経験をもとに、各地のオーナーへオーダーメイドの開業プランを提案しています。
地域に根ざした店舗運営を通じて、地元の活気を取り戻すことを大切にしているフランチャイズ事業です。
福島県発祥│つけ麺まるやのフランチャイズの募集概要
ここではつけ麺まるやのフランチャイズの募集概要を紹介します。
募集条件と応募資格
- 契約期間：5年間
- 応募資格：法人・個人問わず
- 募集エリア：大阪府、栃木県、東京都、福島県、千葉県、愛知県、奈良県、神奈川県、滋賀県、埼玉県、京都府、宮城県、兵庫県、静岡県、茨城県
サポート体制
開業前サポート
- 試食会・ヒアリング：鶏白湯スープと自家製麺を試食可能
- オーダーメイドの提案：法人・個人それぞれの規模に応じたプランを提供
- 物件紹介・資金調達支援：優良物件の提案、投資計画の策定、資金調達のサポート
- 研修プログラム：直営店舗での実地研修により、店舗運営スキルを習得可能
開業後フォロー
- 毎月のスーパーバイザー訪問
- 季節商品やキャンペーンの提案
- POP類の配布、継続的な経営アドバイス等
開業までの流れ
- 資料請求・説明会参加
- 味・店舗の確認
- 意思決定
- 契約・物件選定・資金調達
- 内外装工事・研修受講
- 店舗オープン
ラーメン屋のフランチャイズを始める上での注意点
ラーメン屋のフランチャイズは、飲食業界の中でも成長が期待されるビジネスモデルです。しかし、市場は競争が激しく、リスク管理が成功を左右します。
法人がラーメンフランチャイズに参入する際、押さえておくべき重要なポイントを以下にまとめました。
差別化で競争を勝ち抜く
法人として複数店舗を運営する場合、他店との差別化がより重要です。
地域性を活かした限定メニューの開発や、企業としてのSNS戦略を強化することで、顧客とのつながりを深める施策を行うべきでしょう。
さらに、健康志向やビーガン対応メニューの導入は、これまで接点が少なかった顧客層を引き寄せる効果があります。
特に法人規模の店舗運営では、個々の地域特性を見極めたターゲティングが、競争力アップにつながります。
資金計画を徹底する
法人がフランチャイズに参入する際は、初期費用だけでなく、多店舗展開の際のスケールメリットを考慮した資金計画が求められます。
内装や設備投資、広告費用だけでなく、食材ロスや人件費など、運営コストが複数店舗にわたる場合、予想外の出費が大きくなる可能性があります。
余裕を持ったキャッシュフローの設計と、収益性を考慮した運転資金の確保が欠かせません。
人材不足への具体的な対策
人材確保は、法人規模の店舗運営において最大の課題の一つです。
調理工程を効率化する機器や、券売機を活用したオペレーション改善は、人件費削減だけでなくスタッフの負担軽減にも役立ちます。
また、法人として、福利厚生の充実や柔軟なシフト体制を整えることで、優秀な人材の定着率アップが期待できます。
健全な経営を支えるリーダーシップ
法人運営では、複数店舗の管理やスタッフの教育などの負担が大きくなるため、エリアマネージャーや店舗管理者を育成し、業務を分担する仕組みが必要です。
経営陣自身の健康管理も忘れず、長期的な視野での事業推進を行いましょう。
ラーメンのフランチャイズなら味噌味をおすすめする理由
鶏白湯はその独自性と競合の少なさから、ラーメン市場では魅力的な選択肢の1つです。
しかし、同じように競合が少ないマーケットで勝負するなら、「味噌」も非常におすすめです。
味噌は日本の食卓で古くから親しまれ、国民食とも言える存在です。その親しみやすさから、幅広い年代に受け入れられやすく、健康志向が高まる中で発酵食品としての価値も再注目されています。
また、味噌ラーメンは北海道を中心に人気を博しているものの、全国的に専門店が少なく、競合が激しくないのが特徴です。
さらに、味噌は地域ごとに風味やブレンドが異なるため、地元の特産品を活かしたオリジナルメニューを開発しやすいという強みもあります。
濃厚な味噌スープは寒冷地や季節限定の需要とも相性が良く、鶏白湯と同様に他店との差別化を図りながら、新規顧客を開拓するのに最適なジャンルです。
味噌という日本の伝統食材を活かして、競合の少ない市場に挑戦してみてはいかがでしょうか。
ラーメンのフランチャイズなら麺屋・國丸へ
弊社が運営する味噌ラーメンブランド「麺屋・國丸」は、フランチャイズ展開を全面的にサポートすることで、法人様の新規事業参入を強く後押ししています。
味噌ラーメンは幅広い年代に支持されている一方で、安定した品質の提供には高度な技術が求められるため、競合が少なく成長余地の大きい市場です。
その点、麺屋・國丸では、独自に確立したノウハウにより、誰でも高品質な味噌ラーメンを提供できる仕組みを構築しています。
ブランド戦略、店舗デザイン、調理技術、運営手法に至るまで、フランチャイズオーナー様に必要なサポートを一貫して提供しており、飲食業界未経験の法人様でも安心して運営を開始できます。
競合の少ない味噌ラーメン市場で成功を目指すなら、ぜひ「麺屋・國丸」を選択肢の一つとして検討してみてください。
この記事を書いた人
株式会社K・ライズホールディングス 営業本部
桑原 翔（Kuwahara Tsubasa）
1987年4月生まれ、趣味はパソコンいじりと音楽全般。専門商社の営業職とSaaS（クラウド）のカスタマーサクセスやマーケティング業務を経て、K・ライズホールディングスに入社。営業本部所属で、主に「國丸」「あぐり家」「RiZ」を担当し、各事業のサイトのディレクションやオンラインマーケティングのほか、オフラインマーケティングを担当。
