働く上で大切にしていること

私は12年間國丸で働いていますが、ずっと時代に合わせて柔軟にアップデートしてきた会社だと感じています。これからも地域に根差したお店であるために、お客様から信用され、必要とされるお店作りに貢献したいと考えています。
そのために、様々なお客様がいらっしゃる中で、一人ひとりのお客様を大切に、人に合わせた接客、時代に合わせた接客というものを大切にしています。

どんな業務をされていますか

入社当初はホール業務をメインで行っていましたが、12年の間で出来ることが少しずつ増え、現在はオープン準備からホール業務、厨房業務から仕込みまで多岐にわたる業務を行っています。その他にはツイッターでの発信も行っており、SNSを通してお客様と交流を図れることにとても楽しみを感じています。 色々な業務に挑戦させてくれるのでスキルアップができ、自分の成長を感じられるのも國丸で働く魅力の一つだと思います。

働く上で大切にしていること

思いやりです。仕込みや準備にしてもただ単純に作業をするだけではなく、本質的な所で誰かが困らないように、皆が少しでも楽になるようにという「人を思いやる」行動の上で成り立っていると思っています。常に思いやりを持って、心がけていけばスタッフ間の関係性も良くなりますし、自然とホールに立った時はお客様の立場に立った接客ができると思います。僕自身だけではなく、他のスタッフにも「思いやり」の大切さを伝えています。

お店の雰囲気

アットホームな雰囲気です。店長とスタッフとの距離が近く、イベント事があれば一緒に楽しんでいます。また仕事においては、スタッフ同士でも店舗をより良くするために、「物の配置をこうした方がもっと効率的にできるのではないか」などの意見を出し合い、社員だけが突っ走っている感じはなく、「皆で良いお店を作っていこう！」という雰囲気があります。アットホームな雰囲気の中でも、ON/OFFの切り替えはしっかり行っています。

お店の雰囲気

スタッフ同士の仲が良く、自店舗や他店舗のスタッフと仕事終わりに遊びに行って食事をしたり、プライベートの交流もあり毎日が楽しいです。休憩中には先輩社員や周りのスタッフが勉強を見てくれて日本語を教えてくれるので、楽しさの中にも学びがあり成長に繋がっています。また、店舗のハロウィンイベントや会社の忘年会では業務以外のスキルを活かして皆で盛り上がったり、とにかく明るい雰囲気のお店です。

大切にしていること

お客様が喜んでくれ「美味しい」と言ってくれることが一番のやりがいです。何もできなかった私が、皆のおかげで調理のスキルアップができ、成長を実感できていることもやりがいの一つです。私は大好きな家族に料理を作る気持ちで厨房に立っているのですが、今でも思い出す大切なお客様がいます。ある日、常連のおばあさんが僕の手を取り「いつも美味しい料理をありがとう」と言ってくれたことは今でも忘れられません。

魅力

「人」が魅力です！店舗では店長が魅力です！調理の技術だけではなく、「素直・謙虚・思いやり」という大切なことや、接客の基本用語やスタッフの指導で必要な表現など細かく丁寧に教えてくれます。どんな言葉を使うかで相手への伝わり方が違うので、相手にしっかり伝わるように日々教えてもらっています。また、ビザや色々な難しい手続きは本社の人がサポートをしてくれて大変助かりました。たくさんの人に助けてもらっています。

仕事のやりがい

お客様の思いに触れた時に喜びとやりがいを感じます。店舗が移転をする際に、常連のお客様が移転前の最後の営業日に足を運びプレゼントをくださったり、里帰りをされていたお客様から土産話とお土産をいただいたりと、店舗責任者として「國丸」や私たち従業員が、お客様の中で少しでも特別な存在になっていることがとても嬉しく、ありがたかったです。そしてお客様に寄り添った接客を、スタッフ一人一人が意識してくれていることが嬉しかったですね。

これまでの挑戦

私は前職で培った「飲食店の店長」としての経験を活かし、入社当初から、國丸全体の更なるスキルアップに貢献したいと考えてきました。実際に、今までの経験や人脈を活かして店舗運営や『人財共育』に取組んできたことで、全体的なスキルアップを図ることが出来ました。これは、「こうしたい」「こうしてみたい」という意見を尊重し、柔軟に任せてもらえる國丸の社風があるからこそだと思います。