働く上で大切にしていること

私は12年間國丸で働いていますが、ずっと時代に合わせて柔軟にアップデートしてきた会社だと感じています。これからも地域に根差したお店であるために、お客様から信用され、必要とされるお店作りに貢献したいと考えています。
そのために、様々なお客様がいらっしゃる中で、一人ひとりのお客様を大切に、人に合わせた接客、時代に合わせた接客というものを大切にしています。

どんな業務をされていますか

入社当初はホール業務をメインで行っていましたが、12年の間で出来ることが少しずつ増え、現在はオープン準備からホール業務、厨房業務から仕込みまで多岐にわたる業務を行っています。その他にはツイッターでの発信も行っており、SNSを通してお客様と交流を図れることにとても楽しみを感じています。 色々な業務に挑戦させてくれるのでスキルアップができ、自分の成長を感じられるのも國丸で働く魅力の一つだと思います。

働く上で大切にしていること

思いやりです。仕込みや準備にしてもただ単純に作業をするだけではなく、本質的な所で誰かが困らないように、皆が少しでも楽になるようにという「人を思いやる」行動の上で成り立っていると思っています。常に思いやりを持って、心がけていけばスタッフ間の関係性も良くなりますし、自然とホールに立った時はお客様の立場に立った接客ができると思います。僕自身だけではなく、他のスタッフにも「思いやり」の大切さを伝えています。

お店の雰囲気

アットホームな雰囲気です。店長とスタッフとの距離が近く、イベント事があれば一緒に楽しんでいます。また仕事においては、スタッフ同士でも店舗をより良くするために、「物の配置をこうした方がもっと効率的にできるのではないか」などの意見を出し合い、社員だけが突っ走っている感じはなく、「皆で良いお店を作っていこう！」という雰囲気があります。アットホームな雰囲気の中でも、ON/OFFの切り替えはしっかり行っています。

入社の決め手

栄養士として働く姉の影響で、小さいころから色々と教わり料理に興味がありました。そして、若いうちに飲食業に挑戦をしたいと思っていたので入社を決めました。私は未経験からの入社でしたが、國丸で接客や調理などについてたくさんのことを教えてもらい、今ではホール業務から厨房業務までを行っています。本当に皆さんに感謝していて今は恩返しが出来るように頑張っています。日本人でも外国人でも一緒に働き一緒に成長できる環境が國丸にはあります。

國丸で働く魅力

國丸で働くまでは、飲食業というと、過酷な労働環境や利益だけを優先するのではないかというイメージがありましたが、そんなことはなく大間違いでした。ただ売り上げを上げるだけではなく、そこには、お客様をはじめ従業員も含む「人を大切にする」という前提がありました。そして、時代の流れに合わせてアプリを使った勤怠管理やコミュニケーションツールも導入していて色々な面で新しいことを取り入れていく所も國丸の魅力だと感じています。

仕事のやりがい

お客様の思いに触れた時に喜びとやりがいを感じます。店舗が移転をする際に、常連のお客様が移転前の最後の営業日に足を運びプレゼントをくださったり、里帰りをされていたお客様から土産話とお土産をいただいたりと、店舗責任者として「國丸」や私たち従業員が、お客様の中で少しでも特別な存在になっていることがとても嬉しく、ありがたかったです。そしてお客様に寄り添った接客を、スタッフ一人一人が意識してくれていることが嬉しかったですね。

これまでの挑戦

私は前職で培った「飲食店の店長」としての経験を活かし、入社当初から、國丸全体の更なるスキルアップに貢献したいと考えてきました。実際に、今までの経験や人脈を活かして店舗運営や『人財共育』に取組んできたことで、全体的なスキルアップを図ることが出来ました。これは、「こうしたい」「こうしてみたい」という意見を尊重し、柔軟に任せてもらえる國丸の社風があるからこそだと思います。